Tortitas de verduras

Ingredientes

Solamente nececesitaremos ensaladilla o menestra de verduras que nos haya sobrado del dia anterior y huevos

Preparación

Mezclamos la verdura con los huevos (la cantidad de huevos varia segun la cantidad de verdura que pongamos), preparamos una sartén con el aceite y cuando esté caliente vamos echando la mezcla de verduras y huevo como si de buñuelos se tratara y una vez dorados los retiramos y colocamos sobre papel de cocina para que absorba ell aceite sobrante antes de servir.

foto extraída de internet